Οι ξηροί καρποί είναι βασικό συστατικό μερικών από τις αρχέγονες δίαιτες που μεγαλώσαν εκατομμύρια ανθρώπους και είναι πλούσιοι σε μη κορεσμένα λιπαρά, Ω 3 λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και τόσα άλλα θρεπτικά συστατικά που έχουν μόνο ευεργετικά οφέλη για την υγεία σας. Αν είστε έτοιμοι να μπείτε στη διαδικασία του clean eating και θέλετε γευστικά σνακ και πρώτες ύλες για να κάνουν καλύτερες τις συνταγές σας πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τους ξηρούς καρπούς μας.
Αυτή η ποικιλία αποτελεί τους ξηρούς καρπούς με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά για την όραση. Λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, Β καροτίνη είναι οι καλύτεροι φίλοι για τα μάτια και αυτά τα φιστίκια είναι μια τέλεια πηγή για τον οργανισμό.
Τα αμύγδαλα έχουν περισσότερες φυτικές ίνες σε σχέση με τους άλλους ξηρούς καρπούς. Μια μερίδα τους περιέχει όσο ασβέστιο περιέχει ένα ποτήρι γάλα και μειώνει έντονα το αίσθημα της πείνας για κάποιον που θέλει να ελέγχει τις μερίδες του. Η συστηματική κατανάλωση τους βοηθά επίσης στη μείωση της χοληστερίνης, άρα στην καταπολέμηση καρδιακών παθήσεων.
Αυτά τα φιστίκια μεγαλώνουν στο έδαφος, άρα είναι τεχνικά όσπρια, άρα πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη. Είναι πλούσια σε αργινίνη, ένα από τα αμινοξέα που βοηθούν στην παραγωγή νιτρικού οξέος, το οποίο διαστέλλει τις αρτηρίες και ρίχνει την πίεση του αίματος.
Οι μόνοι ξηροί καρποί που περιέχουν α-λινολενικό οξύ και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για που βοηθούν τη λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Μια διατροφή πλούσια σε καρύδια μπορεί μακροπρόθεσμα να βοηθήσει στη μείωση του ρίσκου ανάπτυξης Alzheimer’s δεδομένου ότι η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών θωρακίζει τον εγκέφαλο.
Οι ξηροί καρποί με τα λιγότερα λιπαρά είναι κάτι που αυτοί να βάλετε τη διατροφή, αν θέλετε με μία μερίδα να λαμβάνατε την απαραίτητη ποσότητα χαλκού. Ο χαλκός είναι ένα από τα μεταλλικά στοιχεία που ενισχύει τον μεταβολισμό του σιδήρου (δηλαδή σας δίνει ενέργεια), τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και την κυκλοφορία του αίματος, ενώ βοηθά στην παραγωγή ενέργειας για τα κύτταρα και είναι απαραίτητος για τα οστά και την παραγωγή συνδετικού ιστού καθώς και για την κωδικοποίηση συγκεκριμένων ενζύμων που κυμαίνονται από την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών μέχρι την παραγωγή μελανίνης. Τόσα οφέλη για τον οργανισμό από μία μερίδα ενός, από τους πιο γευστικούς ξηρούς καρπούς.
Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, τη γνωστή ως βιταμίνη Β έλλειψη της οποίας σχετίζεται με ψυχικά νοσήματα όπως η κατάθλιψη. Τα φουντούκια όπως όλοι οι ξηροί καρποί είναι πλούσια σε προανθοκυανιδίνες, τα αντιοξειδωτικά που βοηθάνε την εύρυθμη λειτουργία της καρδιάς.
Οι ξηροί καρποί με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση σε αντιοξειδωτικά, κυρίως βιταμίνη Ε, προστατεύουν από τη βλάβη των κυττάρων και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιαγγειακής νόσου και νευρολογικών ασθενειών όπως η νόσος το Alzheimer’s. Μην ξεχνάμε ότι κάνουν και τέλεια τάρτα, αν βρείτε την κατάλληλη συνταγή. Ένας λιγότερο γνωστό ξηρός καρπός που μπορεί να αλλάξει τη ζωή σας γευστικά και αξίζει να ανακαλύψετε.
Οι άνθρωποι παγκοσμίως χωρίζονται σε αυτούς που λένε καλημέρα πριν πιουν καφέ και σε αυτούς που χαιρετάνε το πρωί, μόνο αφού έχουν πιει τον καφέ της αρεσκείας τους. Τα ποσοστά αυτών που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς την καφεΐνη είναι συντριπτικά μεγάλα ακόμα και δεν γνωρίζουν τα οφέλη της κατανάλωσης καφέ στην υγεία, αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος να αναφερθούμε εκτενέστερα σε νούμερα και στατιστικές, δεδομένου ότι εύκολα μπορεί κανείς να το διαπιστώσει τόσο από την καθημερινότητά του, όσο και από αυτή των ανθρώπων του περιβάλλοντός του.
Ο καφές δεν είναι απλά ένα ρόφημα ή μια συνήθεια, είναι μια καθημερινή ιεροτελεστία που συνδέεται άρρηκτα με τη ζωή όλων και αποτελεί πολιτισμικό στοιχείο, το οποίο ενώνει τους ανθρώπους.
Αν χρειάζεστε την επιστήμη να σας επιβεβαιώσει πώς η συγκεκριμένη καθημερινή διατροφική επιλογή είναι ευεργετική για την υγεία σας, σας έχουμε πολύ καλά νέα. Σύμφωνα με πρόσφατη ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο BMJ, μια εξαιρετικά επιδραστική, ιατρική εφημερίδα, που εξέτασε τα στοιχεία από 220 έρευνες, οι άνθρωποι που πίνουν καφέ είναι γενικά πιο υγιείς από αυτούς που δεν πίνουν καφέ.
Οι επιστήμονες κάτω από την καθοδήγηση του Robin Poole από το πανεπιστήμιο του Southampton στη Μεγάλη Βρετανία ανακάλυψαν ότι οι άνθρωποι που έπιναν καφέ προσβλήθηκαν θανάσιμα από καρδιοπάθειες κατά 19% και αναπτύξαν καρκίνο 18% λιγότερο σε σχέση με αυτούς που δεν έπιναν καφέ. Η ομάδα του Poole βρήκε ότι τα αποτελέσματα μεγιστοποιούνταν σε αυτούς που έπιναν κατά μέσο όρο τρεις κούπες καφέ την ημέρα.
Έρευνες έχουν συνδυάσει την κατανάλωση καφέ με χαμηλότερα ποσοστά καρδιοπαθειών, πρόωρων θανάτων, ασθενειών σαν την κύρωση του ύπατος, διαβήτη τύπου 2 και νευρολογικές παθήσεις όπως το Parkinson’s και το Alzheimer’s. Ο καφές είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και έχει στοιχεία με αντιφλεγμονώδη δράση που βοηθούν ενάντια σε χρόνιες παθήσεις σαν τις παραπάνω.
Ο καφές έχει ευεργετικές ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης μελανώματος και προστατεύει από την κατάθλιψη, καθώς η καφεΐνη που περιέχει ενισχύει την ενέργεια του ανθρώπινου οργανισμού και δημιουργεί αίσθημα ευφορίας απελευθερώνοντας σεροτονίνη.
Όταν δε καταναλώνεται με μέτρο είναι μία από τις εξαιρετικά υγιεινές τροφές που μπορεί να βάλει στο διαιτολόγιό σας, και είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η κατανάλωσή του ωφελεί την υγεία των ματιών και του συκωτιού, καθώς μία κούπα την ημέρα είναι αρκετή γα να δράσει ενάντια στις παθήσεις αμφιβληστροειδούς, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες που οδηγούν σε καταστροφή του ιστού και τύφλωση και μειώνει τις πιθανότητες μη φυσιολογικών επιπέδων στα ηπατικά ένζυμα χάρη στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της καφεΐνης.
Είτε σας έχει πείσει η επιστήμη, είτε απλά θέλετε να απολαμβάνετε κάθε μέρα τις καλύτερες ποικιλίες καφέ από τη Λατινική Αμερική και είστε εθισμένοι στη μυρωδιά του φρεσκοκομμένου, φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ και τη γεμάτη γεύση του, μια βόλτα από τα καταστήματα μας είναι το μόνο που πρέπει να κάνετε για να βρείτε τα καλύτερα χαρμάνια και πιο φρέσκα χαρμάνια στην αγορά.
INDEX test